La recette du mois de décembre

Cassolette de Saint Jacques aux poireaux

 
 
Ingrédients :

  • 8 noix de Saint Jacques
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 échalote
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3 cs de citron pressé
  • 1 cs de persil plat
  • sel marin et poivre
 
Temps de préparation : 20 min
Pour 4 personnes
Nettoyer puis éplucher le blanc de poireau et l'échalote. Les couper en fines lamelles et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 170°.  Répartir les légumes dans 4 ramequins. Ajouter 2 noix de Saint Jacques, préalablement nettoyés dans chaque ramequin.
Dans un bol, faire une sauce avec h'uile d'olive  le citron et le persil plat. Verser ce mélange sur les noix de Saint Jacques et poireaux.
Metrre au four 15 à 20 minutes.
Servir bien chaud.
Régalez vous !
 
 

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Patricia Cottebrune

Naturopathe


Consultation en hygiène nutritionnelle, micro-nutrition, phytologie et
aromatologie. Conférences sur les maux d'aujourd'hui et solutions naturelles,
journées découvertes en naturopathie.